Gino Sorbillo, født den 7. marts 1969 i Napoli, Italien, er en kulinarisk ikon og en sand mester inden for napolitansk pizzakunst. Hans navn er synonymt med autenticitet, kvalitet og kærlighed til traditionel napolitansk madlavning. Gennem sin hengivenhed til pizzadejen og hans dedikation til at bevare autenticiteten har Gino formået at skabe en global bevægelse omkring den ægte napolitanske pizza.

Gino Sorbillo blev født ind i en familie, der havde dybe rødder i Napoli og en lidenskab for madlavning. Hans forældre og bedsteforældre ejede en bageri- og pizzeriavirksomhed, der blev det første skridt på Ginos vej til pizzaverdenen. Som ung arbejdede han side om side med sin familie og lærte de hemmeligheder, der lå i at skabe den perfekte pizzadej og kombinere smagsfulde toppings.

I 2004 åbnede Gino sin første egen pizzeria, Sorbillo, midt i Napoli. Hans vision var klar: at bringe den autentiske napolitanske pizza til verden og bevare den kulinariske arv, han havde vokset op med. Pizzeria Sorbillo blev hurtigt en destination for både lokale og turister, der søgte den uforlignelige smag af napolitansk pizza, tilberedt med hengivenhed og kvalitet.

Gennem årene har Gino Sorbillo ikke blot formået at udvide sin pizzaimperium i Napoli, men også at dele sin viden og passion med verden. Han har rejst internationalt for at demonstrere sin teknik, holde workshops og inspirere kokke og madelskere til at fordybe sig i pizzakulturen. Han har også været en talsmand for bevarelse af traditionelle pizzateknikker og har arbejdet for at få napolitansk pizza anerkendt som en del af UNESCOs immaterielle kulturarv.

Ginos bidrag til pizzaverdenen har udbredt kendskabet til napolitansk pizza og inspireret en ny generation af kokke til at værdsætte autenticiteten og den håndværksmæssige dygtighed, der ligger i pizzabagning. Hans navn er blevet synonymt med en hengivenhed til smag, kvalitet og tradition, og hans arv vil for altid være indgraveret i historien om napolitansk pizzakunst.